Ingredientes para o molho dos marmelos (começar a receita pelo molho, para dar tempo de arrefecer):
•2 marmelos de tamanho médio, descascados e cortados em fatias finas
•1/3 de chávena de chá de açucar
•1 colher de chá de canela
•1/4 de chávena de chá de água
•2 colheres chá de amido de milho
Preparação do molho dos marmelos:
1.Antes de preparar o molho, deve colocar os marmelos já fatiados, num tachinho com um pouco de água só até cobrir a fruta e deixar cozer uns 10 minutos.
2.Adicionar o açucar, o amido, a canela e mexer de vez em quando até o molho reduzir e começar a engrossar.
3.Retirar e deixar arrefecer até à temperatura ambiente. Reservar.
Ingredientes para a massa do bolo:
•1 chávena de chá de farinha de trigo
•1/2 chávena de chá de açucar
•2 colheres de chá de fermento em pó
•1 pitada de sal
•2 ovos pequenos
•1/2 chávena de chá de leite
•1/2 chávena de chá de margarina amolecida
Preparação da massa do bolo:
1.Num recipiente misturar os ingredientes secos: farinha + açucar + fermento + sal.
2.Em outro recipiente colocar os liquidos: ovo + leite + margarina amolecida, misturar estes ingredientes e adicionar à mistura dos secos.
3.Envolver bem, mas sem bater, a massa deve ficar misturada mas não batida.
4.Ligar o forno nos 200ºC.
5.Untar muito bem uma forma da sua preferência com margarina, verter para dentro da forma o preparado dos marmelos, de seguida a massa, levar ao forno por 30 minutos. Deixar arrefecer um pouco e desenforme.
Nota: A forma deve ser muito bem untada.
A sala dos 2 anos.
